|
|
Sweet Marowijne
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr. mager varkensvlees in reepjes gesneden
100gr. mager spek in reepjes gesneden
400gr. kouseband of spercieboontjes
1 teentje knoflook fijngesneden
2 grote zoete aardappelen in frites gesneden,ong.500gr.
2 rode uien in halve ringen gesneden
1 rode peper
1 eetlepel gemalen kokos (santen, conimex)
3 eetlepels olie
zout en peper
Voorbereiding:
Blancheer de boontjes in water met zout en snijd ze vervolgens even lang als de zoete aardappelen.
Kruid de varkensreepjes met zout en peper.
Bereidingswijze:
Roerbak de varkensreepjes met de bacon,knoflook, ui, peper, ui en de zoete aardappelen gedurende 5 min. in de hete olie. Voeg vervolgens de boontjes toe en roerbak deze 2 min. lekker mee en breng het op smaak met zout, peper en gemalen kokos.
|
|
|